第7回 本格焼酎&泡盛カクテルコンペティション 結果発表！
2025年2月24日（月・祝）、待望の 「本格焼酎＆泡盛カクテルコンペティション」 が開催されました。
予選を勝ち抜いた 10名の実力派ホテルバーテンダー が、技と創造力を競い合う最高の舞台に挑みました。
日本の國酒「本格焼酎・泡盛」 をベースに、それぞれのバーテンダーが独自のインスピレーションから生み出した
唯一二のオリジナルカクテル が登場。
そして、優勝・準優勝・3位の受賞者 が決定！ 今年の栄冠に輝いたのはどの一杯 なのか――。
Award Winners
受賞者発表
今年も素晴らしい技と創造力が競い合う熱戦となりました。
栄光を手にしたバーテンダーたちの名誉ある一杯をご紹介します。
優勝
小池 辰弥
KOIKE TATSUYA
結ゆい
「結ゆい」とは沖縄の言葉で、人と人の「結び合い」そして「助け合い」の精神を表します。現在、多くの泡盛職人たちはその精神を元に、蔵の垣根を越えて互いに協力しあいながら、沖縄の歴史と文化が詰まった「泡盛」を後世に、そして世界に届けようとしています。「尚ZUISEN」の持つ華やかな南国フルーツの香りに沖縄の特産品を合わせ、引き立たせる事で、人と人、そして人と自然の繋がりを表現致しました。
| 尚 ZUISEN (Sho ZUISEN) | 30ml |
| 泡盛梅酒 梅美人 (Awamori Plum Liqueur "Ume Bijin") | 5ml |
| シークヮーサージュース (Shikwasa Juice) | 15ml |
| モナン マンゴー・シロップ (Monin Mango Syrup) | 10ml |
オレンジピール (Orange Peel)、ブラックオリーブ (Black Olives)、パスタの芯 (Pasta Core)
準優勝
名取 麻子
NATORI ASAKO
雪見
～雪ノ原に見る白色(はくしょく)の美～
雪見は雪景色を眺め楽しむこと。花見・月見と共に日本の四季を慈しむ風俗の一つです。雪質は海外ゲストに人気ですが景色も記憶して欲しいと、北の大地で作られる喜多里・本格じゃがいも焼酎のふくよかな余韻とヨーグルトの乳酸発酵の口当たりで雪の柔らかさと白色の美を、冷涼な風をミントで、冬も葉を落とさない針葉樹の香りをヴェールで表現。自然に翻弄されながらも深く観察し表敬の意を忘れず慈しむ、日本の心を表す一杯です。
| 本格じゃがいも焼酎 喜多里 25% (Authentic Potato Shochu Kitasato 25%) | 30ml |
| 北海道十勝生乳100プレーンヨーグルト (Hokkaido Tokachi Fresh Milk 100 Plain Yogurt) | 20ml |
| モナン モヒートミント・シロップ (Monin Mojito Mint Syrup) | 10ml |
| シャルトリューズ・ヴェール (Chartreuse Verte) | 3 drops |
羊羹 (Yokan [Japanese Sweet Bean Jelly])
3位
吉澤 翔太
YOSHIZAWA SHOTA
言祝ぎ
言祝ぎ(寿ぎ)とは古くから使われる祝いの言葉。東京都新島で成人を迎えると贈られるGI東京島酒「七福嶋自慢」は麦麹の香ばしさに七福芋の甘味が贅沢な祝いの１本。芳醇な味わいを果実のブーケで引き立て、人生の節目に願いをこめる日本の伝統文化「御祝」をグラスに表現しました。末広がりな幸せを願うひょうたんと紅白の梅花を添えて「伝統的酒造り」のユネスコ無形文化遺産登録と皆様の祝いのシーンに「言祝ぎ」を贈ります。
| 七福嶋自慢 (Shichifuku Shima Jiman) | 35ml |
| キングストン レッド キュラソー (Kingston Red Curaçao) | 10ml |
| ルジェ クレーム ド ストロベリー (Lejay Crème de Strawberry) | 10ml |
| キャプテンシロップ 赤梅 (Captain Syrup Red Plum) | 5ml |
ひょうたんしば漬け (Pickled Gourd)、糸唐辛子 (Shredded Chili Pepper)、グレープフルーツピール (Grapefruit Peel)、ラディッシュピール (Radish Peel)
オーディエンス賞 名取 麻子 NATORI ASAKO
カクテル名：雪見 〜雪ノ原に見る白色（はくしょく）の美〜
Finalist Profiles
ファイナリスト紹介
本大会を盛り上げた、実力派ファイナリストたちをご紹介します。
下記のリンクから、各カクテルを提供している店舗もご確認いただけます。
古賀 亮治 KOGA RYOJI
もゆるは ～ 紅葉の便り～
山形 昇司 YAMAGATA SHOJI
宵涼み
金澤 貴之 KANAZAWA TAKAYUKI
七夜空 ～天に輝く願い星～
阪田 遥菜 SAKATA HARUNA
花だより
中川 佳樹 NAKAGAWA YOSHIKI
華音
日髙 慶一朗 HIDAKA KEIICHIRO
梅ふふむ
松尾 啓汰 MATSUO KEITA
楓月 時の移ろい
About the Competition
大会について
観覧だけじゃない、贅沢な体験が待っています！
このコンペティションでは、プロの技を間近で堪能できるだけでなく、
豪華な体験が盛りだくさん！
楽しめる内容
🍸ファイナリストのオリジナルカクテルを試飲！
ミニサイズで4杯まで提供します。気になる一杯をぜひお試しください。
🍸本格焼酎・泡盛に合う料理をご用意！
本格焼酎・泡盛と料理のペアリングをお楽しみください。
🍸全国の本格焼酎・泡盛を試飲！
約50種類のバリエーションを楽しめる試飲コーナー。原料ごとの個性を味わってください。
さらに、来場者には
🎁「本格焼酎・泡盛のミニチュアボトルセット」プレゼント！
※アンケートとの引き換えになります。
2025年、日本の國酒が新たな魅力を生み出す瞬間をお見逃しなく！
Overview
概要
| 募集テーマ | 「日本の文化（食文化を含む）や自然を感じさせるカクテル」 |
| 課題 | 本格焼酎・泡盛をベースに、その特徴や風味を最大限に活かした未発表のオリジナルカクテルを創作してください。 |
| 開催日時 | 2025年2月24日（月・祝）14:00～18:00（予定） |
| 開催場所 | ホテルメトロポリタン 3F 富士の間（東京都豊島区西池袋1-6-1）【アクセス→】 |
| 主催 | 日本酒造組合中央会 |
| 協力 | 一般社団法人 日本ホテルバーメンズ協会 |
| 後援 | 独立行政法人 酒類総合研究所 |
| 本選出場人数 | 10名 |
Participants
出場者
エントリーNo.1
氏名：古賀 亮治 KOGA RYOJI
カクテル名：もゆるは ～ 紅葉の便り～
勤務先：ホテルメトロポリタン ダイニング＆バー オーヴェスト
所属支部：東京支部
エントリーNo.2
氏名：名取 麻子 NATORI ASAKO
カクテル名：雪見 ～雪ノ原に見る白色(はくしょく)の美～
勤務先：札幌プリンスホテル Top of PRINCE
所属支部：北海道支部
エントリーNo.3
氏名：山形 昇司 YAMAGATA SHOJI
カクテル名：宵涼み
勤務先：Salon Bar Thistle
所属支部：京滋奈支部
エントリーNo.4
氏名：小池 辰弥 KOIKE TATSUYA
カクテル名：結ゆい
勤務先：ゼンティス大阪 アップステアーズ
所属支部：阪神支部
エントリーNo.5
氏名：金澤 貴之 KANAZAWA TAKAYUKI
カクテル名：七夜空 ～天に輝く願い星～
勤務先：秋田キャッスルホテル Bar LOTUS
所属支部：東北支部
エントリーNo.6
氏名：阪田 遥菜 SAKATA HARUNA
カクテル名：花だより
勤務先：サンクチュアリコート琵琶湖 バー・ラウンジ
所属支部：京滋奈支部
エントリーNo.7
氏名：中川 佳樹 NAKAGAWA YOSHIKI
カクテル名：華音
勤務先：横浜ベイコート倶楽部 ホテル＆スパリゾート
マディソンラウンジ
所属支部：西関東支部
エントリーNo.8
氏名：日髙 慶一朗 HIDAKA KEIICHIRO
カクテル名：梅ふふむ
勤務先：横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ BAY WEST
所属支部：西関東支部
エントリーNo.9
氏名：松尾 啓汰 MATSUO KEITA
カクテル名：楓月 時の移ろい
勤務先：リーガロイヤルホテル小倉 セラーバー
所属支部：九州支部
エントリーNo.10
氏名：吉澤 翔太 YOSHIZAWA SHOTA
カクテル名：言祝ぎ
勤務先：ホテルニューオータニ バーカプリ
所属支部：東京支部
※エントリーNoは当日の競技順となります。
Application
入場申込方法
🎫入場チケットの購入方法
「チケットぴあ」を利用して、簡単にチケットをご購入いただけます。
・チケット料金：お一人様 3,500円（税込） ペアチケット 6,000円（税込）
※カクテルチケット4枚付き
・来場者：定員200名
※チケットの販売は終了しています。
チケット購入手順
右側のQRコードをスキャンするか、下記のボタンをクリックして「チケットぴあ」の購入ページにアクセスしてください。必要事項を入力し、お申し込みを完了させてチケットをご購入ください。
※注意事項※
・当日会場にご入場できる方は満20歳以上の方となります。
・会場では選手カクテル及び本格焼酎・泡盛の試飲が可能です。
・車での来場の方やご妊娠されている方のご参加はできません。
・受付にて身分証明書のご提示をいただく場合があります。
・当日会場にはイベント取材の撮影が入りますので予めご了承ください。
チケットの販売は終了しました。
主催：日本酒造組合中央会 後援：（独法）酒類総合研究所 協力：（一社）日本ホテルバーメンズ協会 ※本事業は国税庁補助事業です
●お酒は二十歳になってから ●飲酒運転は法律で禁じられています ●妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児 ・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります